玉宇牌羧甲基纤维素钠CMC应用于冰激凌或者冰冻奶制品的生产

玉宇牌冰激凌用羧甲基纤维素钠CMC可以广泛应用于冰激凌或者冰冻奶制品的生产

由于玉宇牌羧甲基纤维素钠CMC具有优秀的分散性，被广泛应用于冰激凌等冷冻甜品上。在控制冰激凌的结晶（也可以成为冰晶）的形成时，CMC可以很好的保持其组织的一致性，稳定性好，给予产品很好的口感，而且CMC添加比例少，经济性好。

另外可以让CMC与卡拉胶混合使用，可以防止在冰激凌或冰冻奶冷冻前混合物之间产生分离，实际成品的效果就是CMC用的越多，其润滑的效果越好。