玉宇®羧甲基纤维素钠（CMC）在食品中具有集增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、防腐保鲜、耐酸和保健等多种功能，可替代瓜尔胶、明胶、琼脂、海藻酸钠和果胶等在食品生产中的作用，广泛应用于现代食品工业，如乳酸杆菌饮料，水果奶，冰淇淋，果子露，胶质，软糖，果冻，面包，馅料，煎饼，冷制品，固体饮料，调味品，饼干，方便面，肉制品，糊，饼干，面筋免面包，面筋免面食等。在食品中使用，能够改善口感、提高产品的档次及质量，还能延长保质期。
玉宇® CMC在酸性条件下可以提供乳杆菌饮料所需要的优异稳定的乳蛋白分散性能以及悬浮稳定性，能有效提高乳液稳定性和蛋白质的阻抗能力。玉宇® F系列提供优质钙分散稳定的钙强化饮料，使其成为各种各样的钙强化或富含钙的乳化饮料的理想选择。
玉宇® CMC能有效降低食品的脱水收缩作用，延长食品货架期；能较好的控制冷冻食品中的结晶体大小，防止油水分层；当添加到饼干时，玉宇® CMC可以实现防裂效果，通过更好的吸水和保留力，通过改善其粘合性能来增强饼干的稳定性。玉宇® F系列中的低中粘提供了稳定的性能，有效实现客户所需。
| 级别 | 应用领域 | 玉宇® CMC用途 |
| F系列 | 乳酸杆菌饮料，水果奶，冰淇淋，果子露，胶质，软糖，果冻，面包，馅料，煎饼，冷制品，固体饮料，调味品，方便面，肉制品等 | 分散稳定剂，增稠剂，吸水剂，保水剂，防裂剂，乳化剂等 |
注：国内应用较广的几个型号分别是FFH9和FVH6，俗称6型和9型：9型普遍应用于各大需要耐酸的食品环境下；6型主要应用于各大中性PH的食品领域。
玉宇® CMC间接或直接跟娃哈哈公司和美国嘉吉公司等客户合作，得到了客户的高度认可和评价。现我公司针对不同领域可以提供大部分粘度范围内的羧甲基纤维素产品。
